Des biscuits au chocolat plus sains

Des biscuits au chocolat plus sains

Ingrédients

  • 10 dattes, dénoyautées, finement hachées
  • 60ml (1/4 tasse) d'eau bouillante
  • 90g (1 tasse) de flocons d'avoine
  • 400g de pois chiches Coles en boîte, égouttés et rincés
  • 45 g (1/2 tasse) de noix de coco déshydratée
  • 75 g (1/3 tasse) d'huile de noix de coco solidifiée, fondue et refroidie
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, plus un peu plus pour aplatir la pâte
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180C /160C ventilateur forcé et tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Placez les dattes dans un bol résistant à la chaleur et couvrez-les d'eau. Mettez-les de côté pendant 2 minutes pour qu'elles ramollissent. Écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.

Étape 2

Passez les flocons d'avoine au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient hachés. Ajoutez les dattes, les pois chiches, la noix de coco, l'huile de coco, la poudre de cacao, la levure chimique, l'œuf et la vanille. Mélangez le tout. Transférez le tout dans un bol et mettez-le de côté pendant 30 minutes pour qu'il épaississe.

Étape 3

Roulez des cuillères à soupe rases du mélange en boules et placez-les sur les plateaux préparés. Trempez les dents d'une fourchette dans le cacao pour éviter qu'il ne colle, et appuyez sur chaque biscuit d'abord dans un sens, puis dans l'autre (les biscuits doivent avoir une épaisseur de 1 cm). Continuez à tremper la fourchette dans le cacao si nécessaire.

Étape 4

Faites cuire les biscuits pendant 12 minutes. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Nots

Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours, (les biscuits deviendront plus mous).

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