Recette de tartes à la main aux pommes

Recette de tartes à la main aux pommes

Ces tartes à la main aux pommes sont si délicieuses ! Elles sont croustillantes à l'extérieur, juteuses à l'intérieur et ont un parfum incroyable ! Si vous aimez la tarte aux pommes classique, vous devez essayer ces tartes à la main aux pommes faites maison. Elles sont parfaites pour les fêtes, les vacances, les anniversaires et les week-ends.

Ingrédients

  • Pour la croûte :
  • 2 tasses (250g) de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2/3 tasse (155g) de beurre, refroidi et coupé en cubes
  • 1/3 tasse (80ml) d'eau glacée *Ajouter si nécessaire

Pour la garniture :

  • 3 Pommes
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre
  • 1/4 tasse (50g) de sucre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade (facultatif)
  • 16 g (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • Lave-œuf pour badigeonner 

Préparation

Préparez la pâte :


  1. dans un grand bol, fouettez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre en cubes et à l'aide d'un mixeur, mélangez la pâte avec le beurre jusqu'à ce que des miettes se forment. Vous pouvez également effectuer cette opération à l'aide d'un robot ménager.
  2. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
  3. Couvrir la pâte d'un film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
  4. Pendant ce temps, préparez la garniture : 
  5. pelez et coupez les pommes en morceaux.
  6. Dans une petite casserole à fond épais, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite les pommes hachées, le sucre, la cannelle et la muscade. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Retirer du feu, ajouter la fécule de maïs, remuer et mettre de côté pour refroidir.

Assemblage :

  1. Préchauffer le four à 375F (190C).
  2. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 3 mm (1/8 po). À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des cercles de 4 pouces (10 cm).
  3. Déposer 1 à 2 cuillères à soupe du mélange de pommes au centre des cercles. Badigeonnez les bords du cercle d'œuf battu, puis repliez la pâte sur la garniture et scellez les bords avec une fourchette. Réfrigérer la pâte pendant 20 à 30 minutes.
  4. Badigeonner les tartes avec le lavage à l'œuf, puis, à l'aide d'un couteau d'office, découper quelques petites fentes sur le dessus de chaque tarte à la main, puis saupoudrer de sucre (facultatif).
  5. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les tartes soient dorées. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Questions fréquemment posées :

  1. Conservez les tartes à la main aux pommes dans un contenant hermétique à la température ambiante ou au réfrigérateur pendant 3 jours.
  2. PEUT-ON FAIRE UNE TARTE AUX POMMES CLASSIQUE AVEC LA MÊME RECETTE ?
  3. Si vous voulez faire une tarte aux pommes classique, suivez cette recette facile : Tarte aux pommes classique
  4. QUELLES SONT LES MEILLEURES POMMES POUR LA TARTE AUX POMMES ?
  5. Il existe de nombreux types de pommes que vous pouvez utiliser pour faire une tarte aux pommes. Vous pouvez utiliser un seul type ou plusieurs types différents. Voici quelques pommes que vous pouvez utiliser : granny smith, honeycrisp, golden delicious, Jonathan et bien d'autres.
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