طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش مع الكبسة

ترغب ربات البيوت دوماً في صنع طعام يشبه ما يقدمه أصحاب المطاعم. في هذا المقال سنعرف طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش مع الكبسة.

 

المكونات المطلوبة للخلطة:

- مكعبين من مرق الدجاج.
- فنجان ماء ساخن.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- رشة فلفل حار مطحون.
- بيضة.
- 1 كوب ماء صغير.
- دقيق.

 

الوصفة:

- أضيفي مكعبي الدجاج إلى فنجان الماء الساخن حتى يذوب.
- ضعي مرق الدجاج الذائب في إناء عميق وأضيفي إليه كوب الماء والبهارات (كمية الفلفل الحار حسب الرغبة).
-أضيفي البيض ثم قلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً حتى يصبح قوام الخلطة متماسكاً وغير سائل.
- قطعي صدور الدجاج إلى قطع متوسطة.
- أحضري إناء آخر ووزعي فيه قطع الدجاج، ثم أضيفي إليه الخلطة.
- أغلقي الإناء بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة من 2-3 ساعات.

 

قلي الدجاج:

(1) ضعي كوبا من الدقيق ونصف ملعقة من الملح وأخرى من نشاء الذرة في إناء وقلبيهم معاً.

(2) سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية حتى يغلي، ثم ابقي المقلاة على نار هادئة.

(3) أمسكي بكل قطعة دجاج وغطيها بالدقيق المحضر ثم ضعيها في الزيت.

(4) أخرجي الدجاج من الزيت حين يصبح لونه ذهبياً داكناً.

 

طريقة عمل الكبسة:

- أرز طويل الحبة (كبسة).
- مكعب مرق الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- كركم.
- زيت.
- ماء.

أولاً: انقعي كوبين من الأرز في وعاء به ماء لمدة نصف ساعة.
ثانياً: ضعي ثلاث ملاعق من الزيت في إناء على النار.
ثالثاً: أضيفي كوبين ونصف من الماء.
رابعاً: ضعي مكعبات الدجاج وقلبيهم جيداً.
خامساً: أضيفي الملح والكركم.
سادساً: انتظري حتى يصل الماء إلى درجة الغليان

سابعاً: قومي بتصفية الأرز وضعيه فيه.
ثامناّ: استمري بتقليب الأرز لمدة نصف دقيقة ثم اتركيه دقائق ليغلي.
تاسعاً: بعد الغليان، انقلي الإناء على نار هادئة، واتركيه حتى يتم طهيه.

يقدم بروستد الدجاج والأرز مع أصابع البطاطا المقلية وطبق من السلطة. ويمكن إضافة الكاتشب وصوص المايونيز إلى المائدة.

 

بقلم الكاتبة: Aliaa Ibrahim

 

 

Comments

You must be logged in to post a comment.

About Author
Aliaa Ibrahim
1 followers

كاتبة مقالات لدى موقع (الأمنيات برس) https://alumniyat.net/ أعمل أيضاً مدققة لغوية كعامل مستقل.